♡｡◕‿◕｡ＮｉＮｉ瑪麻｡愛烘焙◕‿◕｡♡

慌張版的肉羹飯。

今天早上恰吉請假要去看醫生，早上我們二個人分騎二輛車，我們往菜市場方向去，

恰吉往醫院方向去...

我買完菜還要趕回家煮午餐，其實也可以買便當，不過不想吃便當，

剛好恰吉今天看完醫生也要在家吃飯，那我乾脆就自己煮.....比較省錢...

回到家已經11點了，我還要先處理肉，因為我要自己做肉羹...所以還要捶肉...

我買的部位筋太多了，很難捶，乾脆用調理機幫忙一下，結果整個卡住，因為筋太多了....

捶好還要摔內泥....手好酸喔.....現在手還會批批挫～～

在煮肉羹的時候我想說肉羹應該是失敗的，應該會很難吃，結果其實還不錯啦....

當我煮好看到一大一小吃的津津有味時感覺很開心

這一大鍋可以吃個好幾餐耶....自己煮真的比較省錢喔

不過今天很熱耶....煮完全身汗....

肉羹湯一定要加蒜泥烏醋，加了烏醋後味道整個大加分.....

筍絲切的很粗，因為很趕，所以就切的很粗:P

竹筍是前幾天鄰居伯伯給的，這次又是一大袋，竹筍拿回家依舊是煮成涼筍

這次煮涼筍我沒有加米了，我發覺沒有加米更好保存耶....

而且味道沒有差很多....

所以以後如果有大量的竹筍要煮成涼筍，我可能就不會加米了

如果少量可以加米，感覺會比較甜一些....

這次的材料放木耳、紅蘿蔔、高麗菜、竹筍，都切成絲....

家裡沒有香菇所以沒放...

最近有好多想煮的，想煮魷魚羹、大腸麵線、魯味....

都是那種可以一次煮好然後吃很多餐....

這次的肉羹湯食譜是參考小小米桶的書.....

小小米桶的書感覺還蠻不錯的

我沒有完全照著煮，因為我來不及炸油蔥醬，所以我是用油蔥酥煮的....

我的煮法是把要做成肉羹的肉，筋很多的部份我拿去做湯底....

煮肉羹的湯也全部當成高湯使用....

把湯底煮滾，加入木耳絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、竹筍絲，香菇絲(我家沒有所以沒放)

煮到熟後加入蠔油、醬油膏、糖、鹽.....嚐個味道，如果味道ok就加入油蔥酥拉拉A.......

用地瓜粉勾芡.........就ok了

吃的時候最重要的是要加蒜泥烏醋.........

我跟小瑀二個人是香菜殺手，我們二個很愛吃香菜...

切了一大盤的香菜，全被我們二個吃光光

不愛吃菜的小瑀，竟然愛吃香菜....